長芋とオクラの梅昆布和え
Dr仁平 @zinpei
材料を混ぜるだけの簡単な小鉢もの。梅の酸味と昆布の旨味、食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
長芋とオクラ、粘り気のある食材で夏向けの小鉢を作ってみました。
長芋とオクラの梅昆布和え
材料を混ぜるだけの簡単な小鉢もの。梅の酸味と昆布の旨味、食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
長芋とオクラ、粘り気のある食材で夏向けの小鉢を作ってみました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、5mmくらいの拍子木切り。オクラは表面を塩でこすり、1分間茹で、冷水に浸け、ガクを落とし、斜め切り。
- 2
カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切り。材料を混ぜ合わせ、10分くらい馴染ませてから盛り付け。
コツ・ポイント
長芋はちょっと太めくらいの方が、食感が楽しめます。
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