牛すじと蕪の煮込み
蕪に浸み込んだすじの出汁、やわらかで歯いらず
このレシピの生い立ち
牛すじと蕪の煮込みはいつも洋風、初めての和風落ち着きます。
作り方
- 1
牛すじを圧力鍋で、圧がかかって25分煮込み
- 2
鍋に移し、皮を剝き、1/4にカットした蕪と調味料で煮込み
- 3
器に盛って完成です。
- 4
いただきま~す。
コツ・ポイント
蕪は煮込みすぎると煮崩れします。少し白い部分があって火を落としても、火が通ります。
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