ふんわり林檎とおからのミルクパン
てら姉さん @cook_40074206
ちょっと甘い、おからと林檎のふかふかのパン。
このレシピの生い立ち
おから沢山あるし、林檎もあるので、両方入れたパン作ってみたら美味しかった。おからバージョンの備忘録として保存。ミルクパンの詳しい作り方は、レシピID: 21434939参考。
ふんわり林檎とおからのミルクパン
ちょっと甘い、おからと林檎のふかふかのパン。
このレシピの生い立ち
おから沢山あるし、林檎もあるので、両方入れたパン作ってみたら美味しかった。おからバージョンの備忘録として保存。ミルクパンの詳しい作り方は、レシピID: 21434939参考。
作り方
- 1
材料を全て入れ、パン生地モードで一時発酵までやる。生地の詳しい作り方は、レシピID:21434939
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- 2
釜から取り出し、ガス抜きしたら2等分して、平に伸ばし、フィリングを並べて長細く巻く。レシピID: 21435105
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- 3
それぞれを2等分して、丸めてキッチンペーパーを被せてベンチタイム8分。
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- 4
釜に戻して、濡らしたキッチンペーパーを釜に被せて発酵50分。2倍に膨らんでいれば良い。
- 5
焼くモードで、25分焼いたら釜から出して網の上で冷ます。
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コツ・ポイント
グルテンがしっかり出来るまでこねる。
おからによって保水具合が違うので、固ければ水を加えて調整する。
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ちょっとピンクで、ほんのり甘い。ラズベリーとミルクの優しい香りがとっても美味しいパンです。他のフルーツでも可。今回、全粒粉の入っていますが、全て強力粉で作ると、もっときれいな色になります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21113457
