じゃがいもと鰊の煮物
クック1LAV8H☆ @cook_40262082
実家で食べていた鰊とじゃがいもは地元では定番でした。じゃがいもと鰊の相性は抜群です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので、鰊とあわせて、煮物にしました。これだけで、ご飯がすすみます。画像のは食べてしまい、量が少なめです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむきます。(芽も取ります)
食べやすい大きさに切ります。鍋に水を入れ、鰊、切ったじゃがいもを入れます。 - 2
鰊とじゃがいもを煮ます。グツグツいってきたら、火を止め、柔らかくなるまで、放置します。(先に酒を入れて下さい)
- 3
柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油で味付けし、味が染み込んだら、出来上がりです。
コツ・ポイント
鰊は半生を使用してます。じゃがいもは均等に切って下さい。ステンレス鍋を使用してます。(余熱で具材が柔らかくなります)
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