皮付きの豚バラを見つけたので大きめのブロックにカットし、塩麹でもみもみ

白菜が美味しい季節ですので

蓮根も美味しい季節ですので

豚バラは1時間位放置。そのまま白菜を敷いたお鍋に投入！

蓮根も厚めにカットしてます。

お水でも結構ですが、鶏ガラスープがあったのでこいつでやります。

お鍋に蓋をしてコトコトと気がすむまでどうぞ。

ひと晩おいてみました。食べる分だけの大きさに小さくしたら、椎茸なんかも入れて温めました。

小さめの器に盛りつけたら
何日でもいただけます。