ブロッコリーと人参のゴマ炒め和え

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

下茹でしないでそのままブロッコリーを炒めて、たっぷりの胡麻で炒め和えです。練りごまを入れてコクのある一品です
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの胡麻和えだけは、炒め和えの方が味が染みて、水っぽくならないのでお勧めの一品です。
お弁当のおかずにも使えます。
美味しくできますように

ブロッコリーと人参のゴマ炒め和え

下茹でしないでそのままブロッコリーを炒めて、たっぷりの胡麻で炒め和えです。練りごまを入れてコクのある一品です
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの胡麻和えだけは、炒め和えの方が味が染みて、水っぽくならないのでお勧めの一品です。
お弁当のおかずにも使えます。
美味しくできますように

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材料

  1. ブロッコリー 1株
  2. ニンジン 1/2本
  3. ごま油(炒め用) 小1
  4. 練りごま 小2
  5. 醤油 大1
  6. みりん 大1
  7. すりごま 大3~

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて、ニンジンは細切りにしてごま油と練りごまを入れたフライパンで炒める

  2. 2

    ブロッコリーの色が変わってきたら、しょうゆとみりんを入れる

  3. 3

    すりごまを入れる

  4. 4

    全体をなじませたら完成です

  5. 5

    美味しくできますように

コツ・ポイント

ブロッコリーは火が入りやすいので手早く作る。

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ユミエド
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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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