タラの西京焼き風2022

タラの西京焼き風2022-レシピのメイン写真

タラの西京焼き風2022

柴犬ぽちこ @cook_40040028

合わせ味噌に漬けました。お弁当のおかずにも。2022.12.2(金)
このレシピの生い立ち
西京漬けは白みそを使いますが、常備していないので合わせ味噌で作ってみました。

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合わせ味噌に漬けました。お弁当のおかずにも。2022.12.2(金)
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西京漬けは白みそを使いますが、常備していないので合わせ味噌で作ってみました。

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材料

　鱈切身 7枚（617ｇ）
A合わせ味噌 80ｇ
Aみりん大2
A砂糖大3
A醤油大2/3
A生姜薄切り少々

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作り方

1

鱈に塩少々振り15分ほど置いたら水分を拭き取る。
ボールにA材料を入れよく混ぜてから、鱈を加えまぶす。
2
冷蔵庫で3時間以上置く。途中上下を返したりとまんべんなく味噌が付くようにする。
3
味噌を取り中弱火で焼く。途中出た水分は吸い取る。
※焦げやすいので注意。

コツ・ポイント

・鱈の水分をよく取ってから漬ける。
・可能ならば一昼夜漬けると味がよく浸みる。
・味噌の塩分により調味料を調整する。

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柴犬ぽちこ

柴犬ぽちこ @cook_40040028

2022/12/03 01:58に公開

動物と韓国中国ドラマが好きな主婦です。簡単にできておいしい料理を日々研究しています。

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このレシピのキーワード

西京漬けたら切り身しょうが

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