マンネリ打破！塩サバペペロンチーノ風味
あいかฅ･ω･ฅ @cook_40234865
にんにくの香りとピリッときいた唐辛子は塩サバとの相性抜群！お米もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
塩サバをそのまま焼いたり竜田揚げにするのに飽きてきたので…
マンネリ打破！塩サバペペロンチーノ風味
にんにくの香りとピリッときいた唐辛子は塩サバとの相性抜群！お米もお酒も進みます。
このレシピの生い立ち
塩サバをそのまま焼いたり竜田揚げにするのに飽きてきたので…
作り方
- 1
塩サバの水分をしっかりと拭き取り、片身をそれぞれ3〜4つに切り分ける
- 2
片栗粉を塩サバの両面にまぶす
- 3
熱したフライパンにオリーブオイル、チューブにんにく、唐辛子を入れ、香りがたつまで炒める(チューブにんにくのハネに注意！)
- 4
唐辛子を取り出し、片栗粉をまぶした塩サバを皮を下にして入れる
- 5
頃合いを見て塩サバをひっくり返し、最後にもう一度皮を下にしてカリッと焼き上げたら取り出す
- 6
取り出した唐辛子を戻し、お好みでパセリをまぶして召し上がれ！
コツ・ポイント
唐辛子を取り出すのをサボると、黒く焦げて悲しい感じになります。。
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