鶏胸肉・ししとう・椎茸の炒め物

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かなッペ☆
かなッペ☆ @cook_40362520

鶏胸肉をネギ・ししとう・椎茸と一緒に炒めてみました。家にある調味料で簡単につくれ、ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ピリ辛の炒め物♡少し甘辛く炒めてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 250g
  2. ししとう 6〜10本(好きなだけ)
  3. しいたけ 3〜4個
  4. ネギ(又は長ネギ1本) 2〜3本
  5. 鶏肉の下味
  6. ◇片栗粉 小さじ2
  7. ◇酒 小さじ2
  8. ◇醤油 小さじ1
  9. ◇生姜汁 小さじ1
  10. 調味料
  11. ◎しょうゆ 大さじ1
  12. ◎酒 大さじ1
  13. ◎砂糖 小さじ1
  14. ◎みりん 小さじ1/2
  15. ◎塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    椎茸は薄切り、ネギは縦に細切り、ししとうはヘタを切り落とし、タネを取っておきたければ取り、千切りする。

  2. 2

    鶏胸肉は筋と脂を取り、細く縦切りする。胸肉に◇を揉み込んでおく。

  3. 3

    フライパンに大さじ1の油をひき、熱したら鶏肉を炒める。炒まってきたら椎茸とししとうを加える。

  4. 4

    椎茸が少ししんなりしてきたら、ネギを加え、炒める。◎を足し入れる。蓋をしたければここで少し蓋をする。

  5. 5

    野菜が好みの柔らかさになったら胡椒で味を調える。

  6. 6

    少しとろみが出たら、出来上がり♡

コツ・ポイント

☆ししとうはお好みの辛さによって調節して下さい。☆ししとうの代わりにピーマンをいれても美味しいです。☆ごま油を少し加えても美味しいです。

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