簡単☆しっとり☆栗の甘露煮ケーキ

甘露煮は、栗とシロップに分け、栗は食べやすい大きさに切っておく。
クルミも食べやすい大きさに砕いておく。

卵、豆乳を常温に。
バターはレンジで柔らかくする。

卵とバターをよく混ぜ、そこに豆乳と甘露煮シロップを加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

オーブン予熱開始。

オーブンシートを敷いたパウンド型、マフィン型に、④の生地を入れる。
栗とクルミは、型に先に入れても、上に乗せてもOK

オーブン180℃で25分焼く。
焼きあがったら爪楊枝を刺してみて、中まで焼けていることを確認。

焼けていたらすぐにオーブンから取り出し、型から外す。
冷めたら、すぐに食べない分はラップに包んで冷凍する。