沖縄人が作るゴーヤーの浅漬け!

クック9HM2VT☆
クック9HM2VT☆ @cook_40372886

沖縄の定番野菜ゴーヤー
この苦みが大好きです。癌予防にも良いと言われており、癌サバイバーの私は年中食べています。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓に並んでいたので何の違和感もなく食べています。特に最近は癌予防にも良いと言われ…癌サバイバーの私はゴーヤーをよく食べるようになりました。

沖縄人が作るゴーヤーの浅漬け!

沖縄の定番野菜ゴーヤー
この苦みが大好きです。癌予防にも良いと言われており、癌サバイバーの私は年中食べています。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓に並んでいたので何の違和感もなく食べています。特に最近は癌予防にも良いと言われ…癌サバイバーの私はゴーヤーをよく食べるようになりました。

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材料

一人分
  1. ゴーヤー 小1本
  2. 醤油 少々
  3. 少々
  4. 削り節 少々

作り方

  1. 1

    100円で売ってた
    ゴーヤー

  2. 2

    半分に切りワタを取る

  3. 3

    スライスする

  4. 4

    ボウルに入れ
    軽く塩を振り
    ややしんなりしてきたら軽く水洗いし水切りしておく

  5. 5

    仕上げに削り節を散らし
    お好みでしょうゆを少々かけて出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤーは苦みがあって好き嫌いがあるようですが・・・ワタ処理で苦みが軽減できるようです。

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沖縄人のズボラ飯??南の島の癌サバイバー時には真面目に、本格的な料理もしますが基本お手軽料理!できるだけ沖縄の食材で料理をしています。これからもバンバン紹介していきまーす。
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