無水鍋で簡単♪煮崩れしないかぼちゃの煮物
かぼちゃのおいしい季節がやってきますね♪味が薄いかぼちゃでも無水鍋で作れば問題なしです♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋、普通のお鍋と色々作ってみましたが、やっぱり無水鍋で作ると甘みが増します♪日本に送られている品種は美味しいものが多いですが、アメリカではなかなか手に入りにくいので、普通のかぼちゃでできるだけ美味しく作っています♪
無水鍋で簡単♪煮崩れしないかぼちゃの煮物
かぼちゃのおいしい季節がやってきますね♪味が薄いかぼちゃでも無水鍋で作れば問題なしです♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋、普通のお鍋と色々作ってみましたが、やっぱり無水鍋で作ると甘みが増します♪日本に送られている品種は美味しいものが多いですが、アメリカではなかなか手に入りにくいので、普通のかぼちゃでできるだけ美味しく作っています♪
作り方
- 1
かぼちゃは綺麗に洗ってタネを取り、食べやすい大きさに切ります。皮は汚い部分は切り落としますが、基本詰めたままで大丈夫です
- 2
かぼちゃの皮を下にして無水鍋に敷き詰めます。
- 3
☆の調味料を全部かぼちゃの上から入れて、中火の火にかけます。
- 4
沸騰したら、強めの弱火に落として、そこから20分。様子を見て煮込みが足りないようでしたら、弱火に落として更に10分。
- 5
味が染み込んでるか確認したら、後は蓋をしたまま放置し完成です♪
- 6
★オプション★
ボーリュームをつけたい人には、豚ミンチ(鳥ミンチ）を添えることをお勧めします♪ - 7
かぼちゃを煮た煮汁が残っているので、その煮汁に豚ミンチ（鳥ミンチ）を入れて更に煮込みます。
-
- 8
水分が足りない場合は、酒、みりん、砂糖、醤油各大さじ１程度と水を足し、大さじ１の片栗粉を水で溶きとろみを付けます
- 9
美味しくて、止まらない〜♪作っている間にどんどん減っていきます〜♪
-
コツ・ポイント
オプションの豚ミンチはしっかり食べたい時に、鳥ミンチはあっさりでもボリュームを出したいときに追加してみてください♪
日本で売ってる色が濃いかぼちゃの場合はお砂糖を減らして作ってみてください♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
究極のかぼちゃの煮物（小菊南瓜使用） 究極のかぼちゃの煮物（小菊南瓜使用）
研究に研究を重ねた結果、少し味の薄い和製かぼちゃを使って、しっとり甘いおいしいかぼちゃの煮物ができるレシピが完成。
-
その他のレシピ
