桃に負担かけず簡単なカットの仕方
桃に負担かけないから形も崩れにくい。
このレシピの生い立ち
桃をいただいたので覚え書きに。。
作り方
- 1
桃の割れ目に沿って一周包丁でぐるりカットしていく
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- 2
両手でひねって外れなかったら更ににぐるりカットする
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- 3
桃をひねると外れた状態
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- 4
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- 5
皮を剥きやすくするために細めにカットします
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- 6
皮の先から包丁を入れて熟れてる桃だと左手全く添えなくても切れますが、熟れてない場合は左手を軽く添えてまな板と平行に滑らす
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- 7
手で持って切るより桃に負担をかけずに綺麗に切れます
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- 8
自分のインスタに使った写真の方がわかりやすいと思い字入り載せました
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コツ・ポイント
桃の熟れ具合で、なかなか悪戦苦闘してしまう桃。今回の桃は固すぎないし熟れてる感じでもない桃でしたが、十字入れないと外れなかったので桃によって楽しんでカットしてみてください
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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