下準備として鶏肉を包丁の背でよく叩き、白ワイン、塩コショウ、乾燥バジルを塗してしばらく置いておく。

鶏肉は一口大に、タマネギ、ピーマン、ニンニクはみじん切り、長ネギは斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タマネギ、ピーマンを入れ、塩コショウ、一味で味付けして炒める。

フライパンにごはん、トマトケチャップも加え、よく混ぜながら炒めて丼に盛る。

卵を溶き、塩、白コショウ、砂糖を加え、よく混ぜる。

フライパンでバターを溶かし、鶏肉、長ネギを投入して火が通るまで炒める。

フライパンに⑤の卵液も加え、かき混ぜながら炒め、半熟になったら④のケチャップライスの上にかける。