僕にもできた【アップルパイ】 2022

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

お菓子作り初心者さんでも作りやすいように冷凍パイシートを使って少ない材料でお手軽に
このレシピの生い立ち
2022年12月
・お菓子作り初心者さんが自分でもアップルパイを作って友達にプレゼントしたいとリクエスト

僕にもできた【アップルパイ】 2022

お菓子作り初心者さんでも作りやすいように冷凍パイシートを使って少ない材料でお手軽に
このレシピの生い立ち
2022年12月
・お菓子作り初心者さんが自分でもアップルパイを作って友達にプレゼントしたいとリクエスト

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材料

4個分
  1. 冷凍パイシート正方形 1枚
  2. 林檎(紅玉など酸味のあるものがおすすめ) 1個
  3. グラニュー糖(家にある砂糖でも) 林檎の重さの1/5
  4. 卵黄 1個分
  5. レーズン 好みで(なくてもOK)

作り方

  1. 1

    林檎は洗って1cmくらいの輪切りにする
    皮をむく(輪切りにした方が皮剥きしやすい)

  2. 2

    1cm幅の角切りにする
    芯の部分は捨てる
    林檎の重さの重さを量る
    (林檎165g÷5=砂糖33gくらい)

  3. 3

    林檎の重さの1/5量を砂糖の量
    フライパンに林檎と砂糖を入れて中火にかける(好みでレーズンを加えても)

  4. 4

    砂糖が溶けて水分が出てくるが
    水分がなくなるまで
    10分~15分くらい混ぜながら煮る
    皿に4当分して冷ましておく

  5. 5

    冷凍パイシートは正方形を使いました
    10分くらい室温に戻して
    包丁で切れるかたさになったら
    1枚を4等分に切る

  6. 6

    隅に切り込みを入れる

  7. 7

    天板にアルミホイルやクッキングシートを敷いて
    パイ生地を並べる
    真ん中にフォークで空気穴を空ける

  8. 8

    真ん中のまわりに卵黄をハケや指で塗って
    両ふちを重ねる

  9. 9

    卵黄を塗る

  10. 10

    真ん中に林檎を乗せる
    (全部は乗りきらないので
    1/3量くらい残しておく)

  11. 11

    200℃に予熱したオーブンで20分~25分焼く
    生地がきつね色になって底も焼き色がついたらOK
    残しておいた林檎を乗せる

  12. 12

    焼きたても冷めても美味しい

  13. 13

    卵黄だけ塗ってあるので焼き色もしっかりついている

  14. 14

    生クリームやバニラアイスをのせても美味しい

  15. 15

    余った卵白は他のお菓子に使ったり
    卵黄を混ぜて料理に使ったり焼いて食べたり

コツ・ポイント

・砂糖の量は林檎の重さの1/5なのでわかりやすい
・冷凍パイシートでお手軽
・林檎や砂糖の種類で味も変わるから色々試してみても楽しい
・とりあえずチャレンジ。

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幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko
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⚫2011年4月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫12cm丸型、15cm丸型、18cmタルト型、15㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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