蓮根のきんぴら

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材料

  1. 蓮根 1節
  2. 砂糖 大さじ1
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. だしつゆ（水・鰹節） 50cc
  6. 一味唐辛子（輪切り唐辛子でも） 少量
  7. サラダ油（または胡麻油） 小さじ1
  8. おろし生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    蓮根を細かく切って、砂糖・しょうゆ・みりん・だしつゆで煮る

  2. 2

    火が通り、汁気が少なくなってきたら、サラダ油と一味唐辛子、おろし生姜を加えて火を止める

コツ・ポイント

サラダ油の代わりにごま油や炒り胡麻を加えますと更に香りが良くなり、おすすめです
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釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 特定操縦／国内A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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