もやしは袋のまま洗う。ほうれん草は洗ってざく切り。

湯を沸かしもやしを茹でる。再沸騰して1分くらい茹でたらほうれん草の茎部分投入。再沸騰して20くらい数えたら葉の部分投入。

ほうれん草の葉を入れたら10くらい数えて火を止め、そのまま30くらい数えながら放置。

ザルに上げ、湯を切る。水で冷ます。

ボールに※（好みでサテトム）を入れて混ぜる。（ゴマは指で捻りながら潰す）

④の水気を絞って⑤に入れて和えて、出来上がり。