手羽元ホロホロ!大根と野菜いっぱいポトフ

ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen

クリスマスにもいかがでしょう。手羽元が柔らかく煮込まれて旨味たっぷりの野菜盛りだくさんで栄養満点ポトフ

このレシピの生い立ち
何十年と作っている手羽元のポトフです。大根と一緒に煮ることでお肉は柔らかくより一層美味しくなります。
これこそ鉄板レシピです。
美味しくできますように

手羽元ホロホロ!大根と野菜いっぱいポトフ

クリスマスにもいかがでしょう。手羽元が柔らかく煮込まれて旨味たっぷりの野菜盛りだくさんで栄養満点ポトフ

このレシピの生い立ち
何十年と作っている手羽元のポトフです。大根と一緒に煮ることでお肉は柔らかくより一層美味しくなります。
これこそ鉄板レシピです。
美味しくできますように

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材料

  1. 手羽元 8本
  2. 大根 15cm
  3. ニンジン 2本(小~中)
  4. 玉ねぎ 1こ
  5. キャベツ 1/2こ
  6. 大1~味を見て
  7. コショウ 小1

作り方

  1. 1

    手羽元と大根をしばらく煮る

  2. 2

    手羽元がこんな感じになったら、
    ニンジンと玉ねぎを入れる

  3. 3

    キャベツを入れる

  4. 4

    調味料を入れて味を調えて完成ですが時間が経つほどに美味しさは増します。

  5. 5

    極弱火でコトコト水を足しながら煮ると、さらにGOOD!
    美味しくできますように

コツ・ポイント

手羽元が柔らかくなるまで時間をかけてコトコト煮ることで旨味が増します。火を止めて一晩おくとさらに美味しくなります。味付けは、ほんとはお塩だけでも十分なのですが・・・

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ユミエド
ユミエド @yumiedo_kitchen
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こんにちは!私は50年以上にわたり、毎日家族のために手作りの料理を続けてきた料理愛好家です。豊富な経験を活かし、「ご機嫌おうちごはん」をテーマにした講座やブログを通じて、おうちごはんの楽しさと大切さをお伝えしています。私の目標は、忙しい日常の中でも、心から笑顔になれる「ハッピーキッチンライフ」を皆さんにお届けすること。買い物や献立の工夫、時短テクニック、栄養バランスの整え方など、日々の料理がもっと楽しく、ラクになるヒントをたくさんお教えします。一緒に“おうちごはん”の魅力を深めてみませんか?
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