旨味たっぷり！基本の牛丼
石野美和。 @cook_40375309
じっくり煮詰めることで、玉ねぎと牛肉にしっかりと旨味が染み込んだ、激ウマ牛丼です。
このレシピの生い立ち
手軽に作れて、しっかり旨味が染み込んだ牛丼が食べたくて。
旨味たっぷり！基本の牛丼
じっくり煮詰めることで、玉ねぎと牛肉にしっかりと旨味が染み込んだ、激ウマ牛丼です。
このレシピの生い立ち
手軽に作れて、しっかり旨味が染み込んだ牛丼が食べたくて。
作り方
- 1
鍋に、調味料、水、1cmのくし切りにした玉ねぎを入れる。中火で加熱し煮汁が沸いたら、牛肉を箸でほぐしながら入れる。
-
- 2
牛肉に火が通ってきたらアクが出てくるので、ある程度アクを取り除く。
-
- 3
強めの弱火で20分間しっかり煮詰めたら完成。
-
- 4
アツアツの炊き立てごはんに牛丼の具をのせ、お好みで紅生姜をトッピングしていただく。
-
- 5
牛肉にも玉ねぎにも、旨味がしっかり染み込んでいて激ウマです！！
-
コツ・ポイント
国産の牛肉を使う。玉ねぎと調味料は、お湯ではなく水から加熱する。しっかり20分間煮詰める。
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