豚バラは塩麹を混ぜて冷蔵庫で１時間ほど置いておく

白菜は食べやすい大きさに切っておく。

鍋にこんぶを敷いて、✩、白菜の芯、豚肉、白菜の葉の順番に入れて、蓋をして煮るだけ。