No3122 ほうれん草と油揚げの煮浸し

Name: No3122 ほうれん草と油揚げの煮浸し
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1袋; 油揚げ 1枚; 昆布 出汁昆布 1枚; 酒 60cc; 味醂 60cc; 薄口醤油 30cc; 炒りごま 小さじ1〜2

KitchenGP @satoshianzai

ほうれん草の季節！
根っこが真っ赤で立派な肉厚ほうれん草！
このレシピの生い立ち
煮浸しは、山葵、辛子、柚子胡椒、七味唐辛子などの和風スパイスで香り漬けにして風味豊かにするのもあり！

No3122 ほうれん草と油揚げの煮浸し

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材料

4人分

ほうれん草 1袋
油揚げ 1枚
昆布出汁昆布 1枚
酒 60cc
味醂 60cc
薄口醤油 30cc
炒りごま小さじ1〜2

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作り方

1

ほうれん草を下茹でして絞らずひと口サイズに切る。
2

茹でたては熱くて絞れないけど煮浸しだから問題なし！
3

直ぐに浸せば色止めの必要も無し！
4

油揚げを湯通しして短冊切りにする。
5

昆布出汁、酒、味醂、薄口醤油、油揚げを煮立て火を止め、ほうれん草を浸す。
6

炒りごまを散らして、少し冷めてきたら出来上がり！

コツ・ポイント

ほうれん草の下茹で時間は30から60秒ていど、
灰汁が出たらオッケー！

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つくれぽ

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2022/12/15 15:32に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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