鶏むね肉とレンコンの揚げ焼き
かめへんちーたん @cook_40137078
片栗粉と揚げ油効果で鶏むね肉を柔らかく。シンプルな調味料で調理も簡単。レンコンもむっちりとした歯ごたえも◎。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を日々いかに目先を変えて、美味しく食べられるか研究中。
鶏むね肉とレンコンの揚げ焼き
片栗粉と揚げ油効果で鶏むね肉を柔らかく。シンプルな調味料で調理も簡単。レンコンもむっちりとした歯ごたえも◎。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を日々いかに目先を変えて、美味しく食べられるか研究中。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥き1cm 厚さに切って酢水に5分ほど晒す。ザルに上げ水気を拭き取る。
- 2
鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにする。
- 3
ビニール袋に鶏むね肉、★を入れて馴染むように揉み込み漬け置く（最低20分）
- 4
フライパンを温めたら1cm深さまでサラダ油を入れて加熱する。
- 5
鶏むね肉をビニール袋から出して軽く汁気を押さえ、両面に片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンに鶏むね肉、レンコンを入れ中火で揚げ焼きする。途中上下を返して火を通す。
- 7
器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉を切る際は、繊維を断ち切るように削ぎ切りにしてください。レンコンは透き通ってきたら取り出します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21139627
