味噌ラーメン アレルギー対応

アレルギー給食弁当
アレルギー給食弁当 @cook_40342692

小麦、ごま、卵不使用
このレシピの生い立ち
アレルギー 給食メニュー 弁当

味噌ラーメン アレルギー対応

小麦、ごま、卵不使用
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材料

4人分
  1. 豚肉 250g
  2. 人参 1本
  3. 玉ねぎ 2個
  4. きのこ類 5〜6こ
  5. にんにく 1カケ
  6. しょうが 1カケ
  7. みそ 大2
  8. しょうゆ 大1
  9. 鰹節 大1
  10. 煮干し 2〜4本
  11. 冷凍コーン 大1
  12. 米粉の麺 90g
  13. キャベツ小松菜 適量

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、きのこを切って煮る。かつお節と煮干し、ニンニクしょうがも入れる。

  2. 2

    沸いたら、肉を入れる。アクが出たらお玉ですくって捨てる

  3. 3

    コーンと野菜を入れ、一煮立ちしたら、味噌、しょうゆで味付ける。スープジャーに入れる

  4. 4

    米粉の麺を時間通り茹でる。水でさっと洗って、水気を切ってジップロックに入れる

コツ・ポイント

米粉の麺はよくほぐしながら茹でる。茹で上がったらさっと水洗いすると独特の香りが取れる。

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アレルギー給食弁当
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小麦、卵、乳製品、大豆(醤油、味噌、納豆大丈夫)(豆乳、豆腐、きな粉ダメ)、ごま、ナッツ類、果物、ウリ科野菜(トマト、きゅうり、じゃがいもは少量)の食物アレルギーの子供の為に、学校給食のメニューに合わせた弁当を作ってます。
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