サーモンの塩辛

hitomionuma @cook_40017754
サーモンを麹で漬けて塩辛にしました。身がしまって独特の香りと食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
病院食で数少ないお気に入りをオリジナルで再現してみました。
サーモンの塩辛
サーモンを麹で漬けて塩辛にしました。身がしまって独特の香りと食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
病院食で数少ないお気に入りをオリジナルで再現してみました。
作り方
- 1
サーモンをお好みのサイズに切ります。酢少々をふりかけ1分置きます。酢をふき取ります。
- 2
全部の材料を軽く混ぜ合わせ一晩冷蔵庫で寝かせます。完成です。
コツ・ポイント
塩イクラがあれば少し混ぜると豪華になります。
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