筍の炒め物
クック1LAV8H☆ @cook_40262082
筍の炒め物を出汁を利かせ、砂糖は使用せずに炒めました。味付けは和風なので、混ぜご飯にも出来ます。
このレシピの生い立ち
筍のみでちょっと、煮物風で炒めたのが食べたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに切った筍を胡麻油で炒めます。(冷凍を使用しました)炒まってきたら、昆布茶、鰹出汁を入れ、炒めます。
- 2
炒めながら、水が少なくなってきたら、みりん、醤油を入れ、味付けします。少しずつ、煮詰めてきたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
冷凍した生筍を使用してます。昆布茶、鰹出汁で水を少し足して、出汁で煮込んでます。最後の煮詰める時に胡麻油を少々、かけ、炒めると良いですよ♪
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