クジラとゴボウの甘辛煮

クッキングシニアZ3
クッキングシニアZ3 @cook_40303786

お刺身用のクジラをゴボウと一緒に甘辛く煮込んだ一品です.お肉と魚の中間の何とも言えないクジラの風味が楽しめます.
このレシピの生い立ち
スーパーで久しぶりにクジラを見つけたので,煮つけてみました.懐かしい味で,遠い昔を思い出しました.

クジラとゴボウの甘辛煮

お刺身用のクジラをゴボウと一緒に甘辛く煮込んだ一品です.お肉と魚の中間の何とも言えないクジラの風味が楽しめます.
このレシピの生い立ち
スーパーで久しぶりにクジラを見つけたので,煮つけてみました.懐かしい味で,遠い昔を思い出しました.

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材料

  1. クジラ肉刺身用 100g
  2. ごぼう(ささがき) 100g
  3. 新生姜(千切り) 15g
  4. 料理酒 大さじ1.5
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴボウを洗って,ささがきにしておきます(市販でもOK)

  2. 2

    クジラは5㎜厚さのうす切りに,新生姜は千切りにしておきます.

  3. 3

    お鍋にクジラとゴボウ,調味料を入れ,弱めの中火にかけます.落し蓋をして7-8分煮ます.

  4. 4

    落し蓋を外して,汁けがなくなるまで弱火で煮込めば完成です!

コツ・ポイント

クジラのすじは切り分けるときに取り除きましょう.

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新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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