ハゼ、キス、小魚の唐揚げ
まるさんのレシピ鞄 @cook_40103173
海釣りで釣れた小魚たち。全部美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
釣った魚は全部食べるため、色んな調理法で食べてます。唐揚げは手っ取り早くて楽です。
アプリでひらく作り方
- 1
サビキで釣れた小魚たちを下処理して…
- 2
片栗粉をまぶし、油で揚げたら完成(汗)
下処理は三枚おろし、背開き、丸ごと、色々です。
コツ・ポイント
丸ごと揚げる魚は低温でじっくり揚げたら一度バット等に上げて、油の温度をを180〜190度に上げたらもう一度入れサッと二度揚げすると骨まで食べれます。
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