厚切豚ロースの中華四川漬焼き

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まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

漬けて焼くダケ簡単便利 プロ級
本格中華 作り置きにも。

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材料

2人分
  1. 豚ロース（厚切りソテー用） 2枚（180g程度）
  2. ●酢・みりん・醤油・酒・砂糖 各大匙1
  3. ●チューブ生姜 小匙1
  4. ●五香粉 小匙1
  5. ●花椒粉 小匙1/2～
  6. ポリ袋

作り方

  1. 1

    ポリ袋に肉を入れ、●を入れ揉み合わせて袋の口を閉じ1～2日冷蔵庫で漬けます（以降は冷凍庫へ）

  2. 2

    水分を軽く取り、オーブンシートに乗せ、グリル上下強め中火加熱10～12分で完成

  3. 3

    下味漬け後 冷凍保存の場合は 冷蔵庫で80%くらい〜完全解凍してから加熱調理してください。

  4. 4

    解凍についての補足
    肉の厚み温度により解凍時間は異なりますが 半日〜完全解凍後2日迄保存可能です。

コツ・ポイント

●漬けダレ分量で肉4枚(380g程度まで)漬けれます。

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レシピ作者

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
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「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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