手作りチャーシュー
☆maromama☆ @cook_40373087
お家でチャーシューを作りたいと思って作ってみました！！食べれるまで時間はかかるけどおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
煮豚用のお肉が安かったからチャーシュー作ってみました！！
手作りチャーシュー
お家でチャーシューを作りたいと思って作ってみました！！食べれるまで時間はかかるけどおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
煮豚用のお肉が安かったからチャーシュー作ってみました！！
作り方
- 1
豚肉に塩、こしょうをよく揉み込んでから、30分おく
- 2
小鍋に●を入れて一度沸騰させ、冷まし、ジップロックなどにいれておく（漬け汁）
- 3
豚肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る
- 4
フライパンで表面がこんがり焼き目がつくまで焼く
- 5
全面に焼き目がついたら、お肉が入る大きさの鍋に入れる
- 6
お肉がかぶるくらいの水に○を入れて、蓋をして2時間弱火で煮る
- 7
2時間煮たら漬け汁の入ったジップロックの中に熱いうちに入れる
- 8
冷凍庫で上下をかえながら2日間冷やす
コツ・ポイント
＊豚肉を煮る時はぐつぐつ沸騰しないように火加減に気をつける
＊切る前にフライパンで表面に焼き目をつけると香ばしさがアップするよ
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豚肩ロースを使って茹でて煮込むだけで、とろとろのチャーシューが◎圧力鍋がなくても時間はかかるけどお家でできちゃうんです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21165434
