大根もち
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
もともと中国の一部地域で、春節に食べる縁起物でしたが、今では人気の点心です
旬を迎える大根を使ったレシピをご紹介します
このレシピの生い立ち
寒い時期は大根が旬ですね
おでんなどの煮物に飽きたところで、作ってみました
大根もち
もともと中国の一部地域で、春節に食べる縁起物でしたが、今では人気の点心です
旬を迎える大根を使ったレシピをご紹介します
このレシピの生い立ち
寒い時期は大根が旬ですね
おでんなどの煮物に飽きたところで、作ってみました
作り方
- 1
大根は皮ごとすりおろし、軽く水気を絞る
- 2
ボールに①と片栗粉、顆粒中華だしを入れ、よく混ぜ合わせる
- 3
②に小口切にした青ネギ、桜えびを加えさっと混ぜ、6等分して丸く薄く成型する
- 4
フライパンを熱してごま油を入れ、③を両面こんがりと焼き、火が通ったらお皿に盛りつけてぼん酢しょうゆを添える
コツ・ポイント
作り方①の大根の絞り汁は、おみそ汁などを机う際に、だし汁に加えるとまろやかになりますよ
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Ｅ＆Ｙキッチン -
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