きのことほうれん草のチキンカレー
課長の土日 @cook_40137428
期限切れスパイス、無理矢理使い
このレシピの生い立ち
ルーが半端に余っていました。スパイスもなかなか使いきれないで余りがち。調味料引き出しの大掃除。
きのことほうれん草のチキンカレー
期限切れスパイス、無理矢理使い
このレシピの生い立ち
ルーが半端に余っていました。スパイスもなかなか使いきれないで余りがち。調味料引き出しの大掃除。
作り方
- 1
厚手の鍋に油、生姜、ニンニクと好きなスパイスを入れて温めます。香りがしてきたらホール系のスパイスは焦がさず外します。
- 2
玉ねぎスライスと塩胡椒した肉を入れ焼き目がつくまで炒めます。きのこ、水を入れて蓋をして中火で5分ほど煮て火を通します。
-
- 3
火を止め、好みのカレールーを入れて混ぜながら溶かして再度火をつけ、弱火で5分ほど煮たら完成です。
- 4
味見してクセが強ければ牛乳でまろやかに。物足りない場合は塩か、ソース、ケチャップなど少しだけ加えます。
- 5
ごはんをよそった皿にかけ、茹でたほうれん草やブロッコリーをのせて完成です。ごはんではなくパンや麺でも。
-
コツ・ポイント
炒め玉ねぎ要らず、煮込み不要。短時間で作ります。余ってたコリアンダーホールとクミンを香りつけに使いました。いつものルーが少しだけ変化します。
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