砂肝の香味付け
knkmym @cook_40385145
大人も子どもも大好きで我が家の人気副菜です。砂肝がコリコリして箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピを自分の好みにアレンジしました。
砂肝の香味付け
大人も子どもも大好きで我が家の人気副菜です。砂肝がコリコリして箸がとまりません。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピを自分の好みにアレンジしました。
作り方
- 1
砂肝は5-7ミリ幅にスライスする
-
- 2
しょうがをみじん切りにする
- 3
漬けだれの材料を合わせておく(しょうがみじん切りも入れる)
- 4
お湯を沸かし砂肝を入れる。
出てきたアクはとる -
- 5
2-3分程火を通したらざるにあけ、水分を切る。熱いうちに浸けだれに浸す。
-
- 6
たまに混ぜて全体に味がいきわたるようにする。30分程度浸けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・スライスしているので火はすぐに通ります。
・熱いうちに浸けた方が味が含まれます。
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