大量ネギ消費☆保存方法☆冷蔵☆冷凍
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
年末になると、義父から大量の野菜が届きます
無農薬で手間のかかった栄養ある長ネギを、一気に冷凍、冷蔵用に分けています
このレシピの生い立ち
腰痛持ちの義父が、丹精込めて育てた長ネギを、新鮮なうちに一気に作業したくて。
ビタミン、栄養たっぷりの長ネギは、いつも常備でき助かります。
しばらくネギを購入せず、美味しい生活ができて嬉しいです。
アプリでひらく作り方
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青い部分が多い長ネギです 義父が無農薬で育てた長ネギを一気に下ごしらえします
水で洗い、水気をふく
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先ずは冷凍用の薄切り（白い部分）
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ジップロックに保存
冷凍途中で、フリフリすれば、パラパラになります
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冷蔵保存用
長ネギの根はカット
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白い部分、中間、緑色と分けてカット
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キッチンペーパーをビショビショに濡らす
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長ネギを包む
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こんな感じ
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ジップロックに入れ保存
冷蔵庫では畑にある状態に立てて置く -
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中間は斜め薄切り
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こんな感じ
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ジップロックに保存
味噌汁や、ねぎ焼きにすぐ使う予定 -
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こんな感じで分けて出来上がり
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青い部分のネギの活用方
ネギ油、ネギ味噌、万能ネギダレ、ねぎお好み焼き（米粉）
今後、いつも常備している調味料公開! -
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pnkdiamondさんつくれぽありがとうございます♪
美しく保存されていますね♡
お役に立てて、とても嬉しいです☆ -
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白髪ねぎに活用しました♡
煮豚を煮る時にも、青い部分を利用してます。
ID:21193898 -
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実家のすき焼き鍋うどんに、青い部分を利用しました!
ID:21190578 -
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リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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