作り方
- 1
ボウルに卵を割入れ、塩コショウ、砂糖を各少々、酒を小さじ2、カニカマを入れる
- 2
卵は泡立てないように空気を含ませるように混ぜる
- 3
フライパンを中火で温め、ごま油、サラダ油各大さじ1/2(分量外)入れ、卵液1/2を入れお玉で大きく数回混ぜる
- 4
下が固まってきたら、形を軽く整え上はお好みの固さまで焼いてご飯に乗せる
-
- 5
フライパンをキッチンペーパーで拭き、○以外の材料を入れて火にかける
- 6
煮立ったら○で水溶き片栗粉を作り少しずつ混ぜ入れ、とろみをつける
- 7
④の上に1/2のアンをかけて出来上がり
- 8
2人目も同じように作る
コツ・ポイント
卵をコシがなくなるまで混ぜない、ふんわりとしなくなります
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