我が家のお雑煮レシピ
美華月 @cook_40184135
濃いめの甘い出汁がよく染みた、にんじんと、お餅。塩茹でした小松菜など、それぞれの素材の良さが楽しめるお雑煮です。
このレシピの生い立ち
2023年1月1日に思いついたオリジナルレシピです。
我が家のお雑煮レシピ
濃いめの甘い出汁がよく染みた、にんじんと、お餅。塩茹でした小松菜など、それぞれの素材の良さが楽しめるお雑煮です。
このレシピの生い立ち
2023年1月1日に思いついたオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮にフライパンで狐色の焼き目を付ける。皮に焼き目がついたら、料理酒を大さじ2入れて煮込み火が通ったらお皿に移す
- 2
小松菜ともやしとソーセージを洗い切らずにフライパンに塩を入れて茹でる、柔らかくなったら、水を切り、お皿に移しておく
- 3
にんじんと椎茸と舞茸をフライパンにいれ、白だし大さじ1と出汁の素、醤油、蜂蜜を適量加えた出汁で煮込みお皿に移す出汁は保存
- 4
お餅に焼き目を付けて白だし大さじ1と出汁の素大さじ1と醤油小さじ2とはちみつ適量で作った出汁で煮込みお皿に移す
- 5
3で作った出汁をお皿に適量入れお湯で薄め、もやしを敷いて、その上に作っておいた材料（かまぼこなど）を盛り付けて
- 6
葱を盛ったら完成
コツ・ポイント
にんじんは椎茸と舞茸を入れた味の濃厚な出汁で柔らかくなるまで煮込むのがポイント。お餅も焼き目を付けた後、濃いめの甘い出汁で柔らかくなるまで煮込むのが美味しい。
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