茄子は７ｍｍの輪切りにし、水に浸す。パプリカは細めの乱切り。挽肉は塩麹と胡椒も見込む。

小さいボウルに調味料Aを合わせる。

フライパンに油を熱し、茄子とパプリカを炒める。

野菜がしんなりしたらひき肉を加えて、さらに炒める。

調味料Aを加えて、さらに炒め、汁気がなくなるまで炒める。