豚肉ともやしの簡単ナムル☆爽やかゆかり味

Name: 豚肉ともやしの簡単ナムル☆爽やかゆかり味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（豚カツ用） １枚; モヤシ 1袋; ☆ゴマ油 大さじ1; ☆だしの素（粉末） 小さじ1; ☆レモン汁、酢 小さじ1; ☆ポン酢 少々; 梅肉 小粒3くらい; ↑炒りごま、シソ、ねぎ など 適量

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さとさんのメシ @cook_40353790

お肉があり食べ応えあり。でもゆかりとレモンなどであっさりとパクパクたべれます。
このレシピの生い立ち
モヤシのナムルが好きでよく作ります。お肉とゆかりレモン汁に軽くごま油が香りおいしいです。私はあっさりお酢もいれちゃいます。とりわけてから少しかけてもいいかもですね。

材料

2人分

豚肉（豚カツ用）１枚
モヤシ 1袋
☆ゴマ油大さじ1
☆だしの素（粉末）小さじ1
☆レモン汁、酢小さじ1
↑わたしは酢がすきなのでいれますがレモン汁だけでも大丈夫。
☆ポン酢少々
梅肉小粒3くらい
お好みトッピング
↑炒りごま、シソ、ねぎなど適量

作り方

1
豚カツ用の肉にフォークで穴をあけ少したたいてから塩胡椒をして片面、3分ぐらいずつ焼きます。
2
焼きあがれば縦に薄めにきります。あくまでモヤシとの相性をかんがえ太すぎないよう注意！
3
モヤシ一袋をスチーマーで1分くらいチンします。
4
1や3をしてる間にあえるタレをつくります。袋に☆をいれ軽くまぜ味見。ゆかりがはいりますので薄めにしときます。
5
モヤシの水分をかるくペーパーでふきとり4の袋にいれゆかりを大さじ1/2いれシャカシャカふります。
6
2できった肉と梅肉をいれ、シャカシャカふります。満遍なくあじが回るよう空気をいれてシャカシャカするとかんたんです。
7

味見して、もっとコクが欲しい方はごま油、もっとゆかりを味わいたいかたはゆかりをたすか梅肉を多めなどおこのみです。
8
白ゴマをかるくふります。シソやねぎなどおこのみで。
9
完成！！パクパク^_^

コツ・ポイント

特にないですがモヤシはよく汁気をとる。
タレは豚肉に振ってある塩胡椒やゆかり自体の塩気も考え薄めに作り全て合わしてから味見して最後に足したりした方が上手くできると思います。

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レシピ作者

さとさんのメシ @cook_40353790

2020/09/28 22:13に公開

先日、本人が亡くなりました。今まで作成したレシピを見て頂いた皆様どうもありがとうございました。本人は他の人に見てもらえたことを大変喜んで、私によく報告してくれていました。近日中に退会予定です。皆様もお身体に気をつけてお過ごし下さい。ご飯やお菓子作りと節約大好きな主婦です。私のキッチンに興味を持って見てくれた方、感謝です。ぺこり。私は皆さんのウマそぅ^_^を見るのが大好きです。ヒョンな事で先日までしばらく入院していましたが無事に退院でき、休みながら日々過ごしてます。私のように食に制限がある方、そうでない方、私もそう。家族はたべれるから普通に作ってあげたい、私も食べたい^_^ 色々あると思うけど楽しく食べよう！！