作り方
- 1
ラップをして豚ロース肉をめっちゃ叩く。
-
- 2
上のラップをはがして塩コショウをして直接小麦粉をまぶす。
-
- 3
良く溶いた卵にくぐらせてパン粉をつける。溶き卵が残っていたらパン粉の上からかけてまたパン粉をつける。
-
- 4
１６０～１７０℃位の油でじっくり揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
ラップをしておくと洗い物が少なく楽です。小麦粉は丁寧にまぶしてください。
生パン粉を使うとサクッと仕上がりますが、普通のパン粉でも揚げる前にしばらく(１５分位)置いておくとサクッと揚がります。
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