【簡単】秋鮭の味噌クリームパスタ
味噌の香りが引き立つ和洋風なパスタです♪
お好みでパルメザンチーズや半熟卵をトッピングしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
家にあるもので何かできないかと思い立ったレシピ。エビがない場合は、他の材料を増やしたりアレンジしていただけたらと思います♪
アスパラガスを加える手順が抜けていたので追記しました><(9/28)
【簡単】秋鮭の味噌クリームパスタ
味噌の香りが引き立つ和洋風なパスタです♪
お好みでパルメザンチーズや半熟卵をトッピングしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
家にあるもので何かできないかと思い立ったレシピ。エビがない場合は、他の材料を増やしたりアレンジしていただけたらと思います♪
アスパラガスを加える手順が抜けていたので追記しました><(9/28)
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は骨を取り一口大に切る。
冷凍エビは解凍し、玉ねぎ、椎茸は薄切りにする。アスパラガスは3〜4cmに切る。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにく(又はチューブ)を入れ、香りを引き立たせる。(弱火)
- 3
鮭を入れ、こんがりとした焼き目をつける。片面焼けたくらいのタイミングで解凍したエビを入れる。(中火)
- 4
鮭とエビに焼き色がついたら玉ねぎ、椎茸を入れ塩胡椒をし、火を通す。(中火)
アスパラをレンジで1分温めてから加える。 - 5
玉ねぎが半透明になったら火を止め、薄力粉をまぶし全体に行き渡るようにする。
この辺りでパスタを茹で始める。 - 6
火をつけ牛乳を少しずつ入れ、薄力粉を牛乳で溶かすように優しく混ぜる。(弱火)
コンソメと味噌を溶かし入れる。 - 7
全体が温まったら茹で上がったパスタを入れ、ソースを絡ませてお皿に盛る。上からお好みで黒胡椒をして完成♪
コツ・ポイント
鮭の皮は取っても取らなくてもお好みで◎
にんにくチューブを使う場合は跳ねやすいので弱火で熱して下さい。
牛乳の分量は味を見ながら調整して下さい。
味が薄い場合はコンソメ、味噌を少し追加すると良いと思います^^
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