鶏むね肉を5～7cm程度の大きさに切り、厚みに切込みをいれる。切込みを開いて塩コショウをふっておく。

ピーマンを細切りにする。

鶏肉にピーマン、チーズを挟む

オリーブオイルを入れフライパンを温め、強火で焼いていく。表面に焼き目をつける。

塩コショウをふり、中火～弱火におとす。少しずらしてフタをし、肉に火を通す。