いかメンチ＆えびメンチ
Az♡Cook @cook_40175377
いかもえびも、半分は包丁でたたいてつぶし、もう半分は小さく切って食感を残しています。
冷めても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
お店で食べた〝いかメンチカツ〟が忘れられず…家にあるもので再現してみました！！
そして、えびバージョンも作ってみました。
ん〜〜やっぱりお店の方が美味しいな笑笑
いかメンチ＆えびメンチ
いかもえびも、半分は包丁でたたいてつぶし、もう半分は小さく切って食感を残しています。
冷めても美味しいです！！
このレシピの生い立ち
お店で食べた〝いかメンチカツ〟が忘れられず…家にあるもので再現してみました！！
そして、えびバージョンも作ってみました。
ん〜〜やっぱりお店の方が美味しいな笑笑
作り方
- 1
えびは、塩と酒で下味をつける。
-
- 2
いか、えびは、半分は包丁でたたいてつぶし、もう半分は小さく(1〜2cm角)切っておく。
- 3
はんぺんは、袋のままつぶしておく。
- 4
人参、玉ねぎ、しいたけは、みじん切りにする。
-
- 5
一つのボウルに、いか、☆の野菜半分、はんぺん１枚、★の調味料を入れて混ぜる。
-
- 6
もう一つのボウルに、えび、☆の野菜の半分、はんぺん１枚、★の調味料を入れて混ぜる。
-
- 7
油を180度に熱する。
- 8
⑤と⑥をそれぞれ小判型にまとめ、パン粉をつけて揚げる。
-
- 9
両面きつね色になったら完成〜☆
-
コツ・ポイント
塩コショウはしっかり！マヨネーズも入って味はついているので、ソースなしでも食べられます。
生地がやわらかいので、油に入れた後すぐにはさわらない方が良いです。１分位はそのままで…きつね色に変わったらひっくり返す。
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