計量カップ不要スペアリブのマーマレード煮

かえねえ
かえねえ @cook_40258611

洗い物を作りたくないアウトドア料理です。BBQなどでも大好評！もちろん家庭でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
25年ほど前の若かりし頃、BBQでよく作っていた料理です。このレシピのおかげで、お料理上手の称号が（笑）

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25年ほど前の若かりし頃、BBQでよく作っていた料理です。このレシピのおかげで、お料理上手の称号が（笑）
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材料

  1. スペアリブ 約700g
  2. マーマレード（小ひと瓶） 150g
  3. しょうゆ（マーマレードの空き瓶の8割） 約100cc
  4. 塩麹（あれば） 大さじ1

作り方

  1. 1

    スペアリブに塩麹を揉み込んで30分おく（省略可）

  2. 2

    今回使用のマーマレード

  3. 3

    厚手の鍋にマーマレードひと瓶、マーマレードの空き瓶8分目ほどの醤油を入れ軽く混ぜる

  4. 4

    キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ったスペアリブを3の鍋に入れる。ジャム醤油をスペアリブに馴染ませる。

  5. 5

    蓋をして50〜60分弱火で加熱。途中30分くらいの時に、お肉をひっくり返して煮汁をまんべんなく染み込ませる

  6. 6

    50〜60分煮込んで完成。照りを出したければ、少し煮詰める
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