紫蘇の穂を摘んでサッと水で洗い水気を拭いて置く。

小麦粉を溶いて、紫蘇の穂に付けて揚げる。

＊軽く揚げたいので余分な衣はボールの縁に滑らせて取る。

重ならない様に広げ、塩を振る。