変わりきんぴら
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１人当たりの栄養価】エネルギー:73kcal たんぱく質:0.9g 脂質:2.3g 塩分:0.8g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
平成28年度～男子厨房に入ろう会～男の料理教室で実施したレシピです。
変わりきんぴら
【１人当たりの栄養価】エネルギー:73kcal たんぱく質:0.9g 脂質:2.3g 塩分:0.8g 野菜量:60g
このレシピの生い立ち
平成28年度～男子厨房に入ろう会～男の料理教室で実施したレシピです。
作り方
- 1
ごぼうは水でよく洗い、軽く皮をこそげ落とす。縦半分にし、さらに斜め薄切りにする。変色防止のため、酢水に漬ける。（分量外）
- 2
にんじんは短冊切りにする。セロリは、筋を取り、斜め薄切りにする。
- 3
つきこんにゃくは、食べやすい大きさに切る。熱湯をかけてあく抜きをし、水気を切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、①、②、③を入れて炒める。
- 5
好みの硬さに火が通ったら、★の調味料を加え、混ぜながらさっと火を通す。
- 6
白ごまと、好みで七味唐辛子をふる。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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