米は洗って炊飯釜に入れ、３合の目盛りまで水を入れ、そのまま30分～１時間置いて、浸水させる。

さつまいもは、洗って両端を切り、皮ごと1～1.5cmの角切りにして、水にさらしておく。

米の浸水時間が過ぎたら、塩(小さじ１)を加え優しく混ぜ、ザルに上げて水を切ったさつまいもをのせて、通常通り炊飯する。

炊き上がったら、全体を底からサックリ混ぜ合わせる。