玉ねぎ麹
yayaキッチン @cook_40317886
玉ねぎの甘みも加わり旨味アップ！
肉料理、魚料理、スープに幅広く使えます！
このレシピの生い立ち
子供が頻繁に風邪をひくので、腸活に興味をもち麹を作るようになりました。
玉ねぎ麹
玉ねぎの甘みも加わり旨味アップ！
肉料理、魚料理、スープに幅広く使えます！
このレシピの生い立ち
子供が頻繁に風邪をひくので、腸活に興味をもち麹を作るようになりました。
作り方
- 1
玉ねぎをすりおろす。
-
- 2
ボウルに米麹を手でほぐし、塩を混ぜる。
- 3
②をジップロックに入れ、すりおろした玉ねぎを入れジップロックの上から揉み合せる。
-
- 4
ジップロックのチャックし、少し開けておく。(発酵するので)
1日1回かき混ぜる。 -
- 5
常温で1週間前後発酵させる。薄ピンク色になったら完成！完成したら冷蔵庫で保存し1か月くらいで使い切って下さい。
- 6
＊コンソメ麹のレシピ＊
レシピID：21328967 -
コツ・ポイント
1日1回かき混ぜるだけ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21190834
