アプリでひらく作り方
- 1
お湯を多めにわかし、タコを乱切りし、菜の花を洗う。お湯が沸騰したら塩をひとつまみ入れ、菜の花の茎から茹でる。
- 2
冷水を用意し、ゆだったら葉の花を冷水にさらす。(湯で時間は菜の花の緑が綺麗なところで早めにあげる)
- 3
軽く搾り、2・3cmに切りごまだれを作り味を見、お好みに調整しタコをいれる。切った菜の花を再度水を搾りながら和えます。
コツ・ポイント
菜の花を色良くよく茹で、冷水で色止めし水分をよく絞る。タレの酸味等、ご自宅味に調整ください。便利酢をひと振りの柚子酢にすると抜群に美味しいよ！
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