かぼちゃのそぼろあんかけ
UCBCares @cook_40308260
ほくほく甘〜いかぼちゃが、肉入りあんをまとってしっとり。かぼちゃはレンチンしてから切れば、力を入れずにラクに切れます♪
このレシピの生い立ち
そぼろあんのとろみで、飲み込む力が弱い方でも食べやすいかぼちゃ煮です。かぼちゃはレンジでやわらかくしてから切るのがコツ。レンジ加熱時間は機種によって異なるので、やわらかくなるまで様子をみながら加熱してください。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはラップに包んで電子レンジ（600W）で約2分ほどやわらかくなるまで加熱し、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋でサラダ油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
- 3
肉の色が変わったら、【A】を加えて煮る。煮立ったら<1>を加えてふたをして煮含める。
- 4
鍋からかぼちゃをすくって、器に盛り付ける。
- 5
残った鍋の煮汁を煮立て、混ぜ合わせた【B】を回し入れてとろみをつけ、<4>にかける。
コツ・ポイント
かぼちゃは1/4カット（300〜400g）を4〜5分ほどレンジ加熱してから、200gを切り分けて使ってもOKです。残ったかぼちゃをすぐに使わないときは、切って冷凍しておくと便利です。
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