本日のペペロンチーノ①
ザックリさん @cook_40297139
シンプルではないけど、具材で栄養たっぷりに！
我が家の定番ランチです。
このレシピの生い立ち
週末はオムライスかペペロンチーノを希望されるので、我が家のペペロンチーノの作り方載せてみました。具材は冷蔵庫の中身とその日の気分で。
実はコンソメではなく、自作の洋風ミックスダシを使用してます。コンソメ・ビーフブイヨン・ハーブなど
本日のペペロンチーノ①
シンプルではないけど、具材で栄養たっぷりに！
我が家の定番ランチです。
このレシピの生い立ち
週末はオムライスかペペロンチーノを希望されるので、我が家のペペロンチーノの作り方載せてみました。具材は冷蔵庫の中身とその日の気分で。
実はコンソメではなく、自作の洋風ミックスダシを使用してます。コンソメ・ビーフブイヨン・ハーブなど
作り方
- 1
人参・玉ねぎは細切り、ブロックベーコンは集めの拍子切り、冷凍インゲンは長いものは手で半分に折る。
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- 2
鍋に塩大さじ1と1/2を入れ沸騰させる。パスタは表記通りに茹でる。ニンニクは厚めスライス・鷹の爪は手で千切る。
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- 3
オリーブオイルを大さじ3、ニンニク、鷹の爪を入れ中火でコールドスタート。フライパンを斜めにしニンニクを揚げ焼きに。
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- 4
ニンニク、鷹の爪は一度取り出す。インゲン以外の材料を入れ油が回り色が変わり始めたらインゲン投入。
洋風だしを大さじ1入れ -
- 5
パスタの茹で汁を大5入れ乳化させる。ニンニク鷹の爪を戻す。茹で上がったパスタを入れ合わせる。味を見て塩やオリーブオイルを
-
コツ・ポイント
茹でるお湯にしっかりとお塩を入れる事でパスタに塩気が入りベースの味が決まります。その他の味付けは薄めで。
具材はその日の気分で！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21193888
