蒸さずに簡単♪桜エビ入りモチモチ大根もち
白雲堂 @787choahikihabuyama
朝昼夕おやつ♪
本格派ではないけど、手軽に作れて重宝します。
色いろなタレで、味の変化を楽しんでくださいね♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根を収穫したので、簡単に作れる大根もちを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はピーラーで皮をむき、千切り器（包丁OK）を使って千切りにし、ボウルに入れる。続いて、●を加える。
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- 2
１をゴムベラと手でよくこねて３等分にし、直径約８cm大の円盤状に形作る。
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- 3
ごま油を熱したフライパンに２を並べ入れ、鍋蓋をして弱めの中火（ＩＨ火力３）で約５分加熱する。
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- 4
裏返して鍋蓋をし、火加減は同じで約５分加熱して火を通す。盛り付けて、ポン酢（市販品OK）等、好みのたれを添える。
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- 5
たれは、醤油２：酢１の割合（お好みで）の酢醤油でも美味しいです。
コツ・ポイント
※ランチに！ひじき長ねぎのモチモチ大根もち（ID : 18062588）も参考にしてください。
・ちりめんじゃこを使うときは、ザルに入れて湯を回しかけ、余分な塩分やゴミを除くと良い。
・鉄のフライパン使用の場合は、作り方4で油を少量足す。
リアクション
レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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